Cómo cultivar calabacín

Por qué cultivarlo...

Antes de meternos de lleno con el cultivo de esta fantástica hortaliza, veamos si compensa o no tenerla en nuestro huerto o jardín.

¿Estás dudando si plantar calabacín o no? ¿Compensa el tiempo invertido? ¿Es complicado? A continuación encontrarás las respuestas.

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Fácil cultivo

Este es quizás el punto más importante, y el que muchos principiantes están deseando encontrar cuando revisan guías sobre el cultivo del hortalizas.

El calabacín no requiere apenas cuidados para ofrecer cosechas muy considerables. En realidad, si se maneja adecuadamente el rendimiento es mejor, pero eso es importante en cultivos comerciales, y no tanto en uno doméstico.

Prácticamente solo hay que preocuparse de regar cuando el suelo se va a secar y recolectar los frutos a medida que los va produciendo. Si no lo sabías, ya lo sabes. El calabacín va entregando sus frutos cada pocos días, si todo va bien.

Es una planta que consume bastantes nutrientes, así que lo mejor es proporcionárselos con un buen abonado del suelo antes de plantarla. Pero espera, aunque no lo hagas tendrás frutos, eso sí, menos cantidad y de peor calidad.

Muy productiva

Ya lo apuntamos en el apartado anterior. Esta planta es una auténtica fábrica en cadena de frutos. Prepárate para recolectar calabacines cada 2 ó 3 días.

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Si el cultivo se da bien y tienes más de 3 plantas, tendrás que pensar que hacer con tanto calabacín. Puedes hacer boquerones veganos ―muy ricos y empleando calabacín crudo―, hacerlo a la plancha, en cremas, al horno...o congelarlo para disponer de él durante el invierno, aunque pierde bastante sabor, pero sigue siendo alimento.

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Adaptable

Bueno, quizás te preguntes si el clima de tu región es adecuado para esta planta.

Pues a menos que vivas en el círculo polar o en un tórrido desierto, podrás cultivar calabacines sin mayores problemas, ya que se trata de una planta que puede desarrollarse tanto en climas frescos y húmedos, como en los secos y cálidos, pero también en los húmedos y cálidos, y en los secos y fríos.

En la mayor parte de los climas no extremos, siempre habrá unos cuantos meses al año en los que será posible su cultivo. El clima ideal, pues uno cálido y muy soleado.

Versátil en la cocina

Los calabacines se pueden emplear como base para multitud de platos, tanto crudos ―sí, crudos, en el enlace de más abajo lo verás― como cocinados de diversas maneras. Tienen pocas calorías, muchas vitaminas, minerales, fibra y son deliciosos.

Mira algunas recetas sencillas con calabacín, verás que buena pinta tienen.

Cuándo sembrarlo

No tolera las heladas así que hay que planificar la fecha de siembra de forma que cuando la planta esté lista para trasplantarla al exterior, ya no haya riesgo de bajas temperaturas.

En climas suaves será más temprana ―finales de invierno a principios de primavera―, en los templados a mediados de la primavera y en los fríos de cara al final de esta estación.

Si se desea sembrarlo de forma directa en el suelo, hay que esperar a que este se caliente, de lo contrario las semillas tardarán mucho en germinar y es posible que entretanto se pudran.

Como normalmente se suelen poner pocas plantas por huerto, a veces compensa comprarlas en un vivero de la zona. Esto facilita mucho las cosas, puesto que solo hay que planificar el momento del trasplante, cuando las condiciones externas sean buenas.

Preparar el terreno

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Hay destinar un lugar amplio ya que cada planta puede ocupar hasta 1 metro a su alrededor.

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El los lugares húmedos es preferible que las plantas no lleguen a tocarse, así circulará mejor el aire entre ellas y estarán más protegidas frente a algunas enfermedades como el oidio.

Una vez localizado el lugar, hay que cavar el terreno en profundidad para dejarlo bien suelto, aprovechando para abonarlo con estiércol o compost ―o cualquier abono orgánico― bien descompuesto.

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Riego

Este punto sí hay que tenerlo bien en cuenta a la hora de cultivar el calabacín. Es una planta que demanda mucha agua. Sus grandes hojas pierden mucha humedad por transpiración cuando hace calor, y los tallos y frutos son muy jugosos.

Toda esa agua tiene que ser capaz de extraerla del suelo, sino la planta puede tener serios problemas: frutos que no cuajan, hojas caídas y parada en el desarrollo.

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