Beneficios de comer frambuesas
Las frambuesas son una fruta de temporada de verano y otoño, originarias de Europa y Asia, que se han vuelto populares en todo el mundo debido a su delicioso sabor y sus beneficios para la salud. Esta fruta es rica en nutrientes y compuestos bioactivos que pueden tener efectos beneficiosos en el cuerpo humano. En este artículo, hablaremos sobre las propiedades nutricionales de las frambuesas y cómo su consumo regular puede ser beneficioso para la salud.
Propiedades nutricionales
Estos frutos del bosque son una excelente fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, siendo una de las frutas que más antioxidantes posee.
Una taza de frambuesas frescas contiene aproximadamente 64 calorías y 8 gramos de fibra dietética. Además, son ricas en vitamina C, vitamina K, ácido fólico, hierro, magnesio y potasio. Contienen compuestos como antocianinas, quercetina y ácido elágico que pueden proporcionar beneficios significativos para la salud.
Fuente: Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA)*VDR: % valor diario recomendado
Beneficios para la salud
Es de sobra conocido que las frutas son alimentos muy saludables, que promueven el bienestar físico y mantienen alejadas muchas enfermedades, siempre y cuando formen parte de una dieta adecuada y ejercicio físico.
Pues bien, las frambuesas, y en general los frutos del bosque, son de las frutas más saludables, no solo porque tienen muchas propiedades y aportan muchos beneficios, sino porque además contienen menos azúcar.
Protección contra enfermedades crónicas
Son una excelente fuente de antioxidantes que pueden ayudar a proteger al cuerpo de los efectos dañinos de los radicales libres. Los antioxidantes de las frambuesas pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
Contribuyen a la salud cardiovascular
Las frambuesas contienen polifenoles, que son compuestos bioactivos que pueden tener un efecto beneficioso en la salud cardiovascular. Los polifenoles pueden ayudar a reducir la presión arterial, reducir los niveles de colesterol LDL y mejorar la función endotelial.
Mejoran la función cognitiva
Las frambuesas contienen antocianinas, que son compuestos antioxidantes que pueden mejorar la función cognitiva. Algunos estudios han demostrado que el consumo de antocianinas puede mejorar la memoria a corto plazo y la función cognitiva en general.
Ayudan a controlar el peso
Son frutas muy ricas en fibra dietética y pobres en azúcares, lo que puede ayudar a controlar el peso al reducir la ingesta de calorías. La fibra también puede ayudar a mejorar la sensación de saciedad y reducir los antojos de alimentos.
Ofrecen protección contra el cáncer
Los antioxidantes presentes en las frambuesas pueden ayudar a prevenir el desarrollo de células cancerosas. Los estudios han demostrado que el ácido elágico, un compuesto antioxidante presente en las frambuesas, puede reducir el crecimiento de células cancerosas en ciertos tipos de cáncer.
Mejoran la salud digestiva
La fibra presente en las frambuesas puede mejorar la salud digestiva al mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento. La fibra también puede ayudar a mantener un equilibrio saludable de bacterias en el intestino.
Cómo incorporarlas a la dieta
Las frambuesas se pueden disfrutar crudas o cocidas en una variedad de platos. Pueden ser un gran complemento para el yogur, granola, ensaladas, postres, batidos y bebidas. También se pueden utilizar en recetas para hornear, como muffins o panes, pero cocinadas pierden muchas de sus propiedades.
Es importante tener en cuenta que las frambuesas frescas tienen la mayor cantidad de nutrientes y antioxidantes. Aunque las frambuesas congeladas pueden ser una buena opción cuando están fuera de temporada, pueden tener un contenido ligeramente menor de nutrientes debido al proceso de congelación. Aunque pierden su textura durante la congelación, se pueden emplear para preparar batidos o zumos, y siguen teniendo un buen sabor y conservando muchas de sus propiedades (no todas)
En general, se recomienda consumir al menos una taza de frutas y verduras al día para obtener una variedad de nutrientes y beneficios para la salud. Las frambuesas pueden ser una excelente opción para agregar a su dieta diaria.
José A. AmigoSoy ambientólogo, especialista en Gestión de la Calidad y del Medio Ambiente, autodidacta y embarcado desde hace casi dos décadas en el mundo web, amante de la naturaleza y de la vida saludable. Tengo un gran huerto familiar ecológico.