Cómo cultivar la haba

La haba (Vicia faba), es la planta leguminosa que da nombre a la familia de las Fabáceas, a la que pertenecen los fríjoles o alubias, los guisantes o arvejas, las lentejas, garbanzos, etc.

Es endémica de la zona Mediterránea y Asia Central, desde donde se fue extendiendo por todo el mundo como planta para el consumo humano y animal.

Origen de las habas

✔ Aunque parece que lleva toda la vida en el huerto del abuelo, lo cierto es que se trata de una planta oriental...

Es una hortaliza que en el pasado tenía mucho interés para las gentes del campo, puesto que crece cuando pocas plantas lo hacen ya en el huerto, y además, sus vainas y granos son muy nutritivos.

Como se acaba de señalar, produce frutos en forma de vainas, parecidas a judías, que a su vez contienen en su interior las semillas. Estas son el grano que se conoce y como como haba. Cuando la haba se cosecha inmadura, el grano es de color verde, pero si se deja madurar completamente, cambia a un color crema o tostado.

Dónde se cultivan las habas

En qué lugares y condiciones se desarrollan mejor estas legumbres...

Cuándo sembrar habas

La época de siembra de las habas es diferente según sea la climatología de la zona...

Cómo sembrar habas

No tiene gran dificultad y se puede hacer de muchas formas...

Esta planta, a diferencia de las alubias o los guisantes, no posee zarcillos con los que agarrarse a otras plantas o a un tutor, pero tampoco los necesita puesto que su crecimiento es erecto, sobre tallos fuertes y rectos.

Cuándo se cosechan las habas

✔ Hablamos de época de recolección de las habas tanto en vainas tiernas, granos verdes o granos seco...

Cómo se secan las habas

✔ Te contamos cómo debes hacer para secar las habas, tanto si hace buen tiempo como si llueve y ya se...

La haba es un alimento muy rico en nutrientes, especialmente hidratos de carbono y proteínas, pero también minerales y vitaminas. Las habas secas contienen mayor cantidad de calorías, hidratos de carbono, proteínas y fibra que las tiernas o verdes.